Pâte brisée

Ingrédients

• 300 g de farine
• 150 g de beurre en pommade
• ½ cuillère à café de sel
• 3 cuillère à soupe de sucre (si la tarte est sucrée)
• 8 cl de lait tiède

Préparation

1. Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
2. Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
3. Incorporer rapidement le lait. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
4. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire telle quelle dans la platine.