Carrot cake

Ingrédients

• 4 œufs
• 350 g de sucre
• 275 g de farine
• 275 g de carottes râpées
• 30 cl de huile de tournesol
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillère à café rases de levure chimique
• 3 cuillère à café rases de canelle moulue
• 2 cuillère à café rases de gingembre en poudre
• Beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le sucre, la farine, la levure, la cannelle et le gingembre.
3. Ajouter l'huile et bien mélanger.
4. Incorporer les carottes, l'extrait de vaille et les œufs un par un. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre environ. Verser la pâte.
6. Cuire pendant 50 minutes à 180°C.
Démarrer le minuteur (50:00)
7. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.