Glace au chocolat

Recette sans sorbetière

Cette recette est disponible sur https://cuisine.antoinepernot.fr/desserts/glace-au-chocolat

Pour 6 personnes • Préparation : 15:00 • Réfrigération : 04:00:00

Ingrédients

  • 120 g de chocolat noir
  • 60 g de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 80 g de sucre glace
  • 100 g de sucre

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Battre les jaunes d'œufs et le sucre en poudre.
  3. Mixer le mélange avec le chocolat fondu puis la crème.
  4. Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre glace et battre de nouveau.
  5. Mélanger délicatement le tout et mettre au congélateur pendant au moins quatre heures.