Sauté de veau aux olives

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Pour 4 personnes • Préparation : 15:00 • Cuisson : 02:00:00

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de veau
  • ½ bouteille de vin blanc sec
  • 4 cuillère à soupe de huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 200 g d'olives vertes et noires dénoyautées

Préparation

  1. Dans une cocotte, colorer le veau avec l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc, le bouquet garni, le coulis de tomates et les olives.
  2. Laisser mijoter deux heures à feu doux et remuant régulièrement.
  3. Ajouter un peu d'eau si la sauce a trop réduit.